Jumat, 01 Februari 2013

Puding Leci

RESEP PUDING LECI CANTIK JELITA

RESEP PUDING LECI CANTIK JELITABAHAN I :
 
800 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
125 gram gula pasir
150 gram tape singkong, dihaluskan
1/2 sendok teh pasta pandan
1/4 sendok teh garam


BAHAN II :

 
• 100 ml air
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 1 kaleng buah leci, (dipisahkan 300 ml air buah leci dan 250 gram buahnya)
• 25 gram gula pasir
BAHAN SAUS :

 
• 750 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 25 gram tepung maizena
• 1 kuning telur
• 1 sendok makan rhum


CARA MEMBUAT PUDING LECI CANTIK JELITA :

 
1. Bahan I: rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, tape singkong, pasta pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.


2. Tuang setinggi 3/4 cetakan. Biarkan setengah beku.


3. Letakkan satu buah leci di atasnya.


4. Bahan II: rebus air, agar-agar, air buah leci, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.


5. Tuang di atas bahan I. Biarkan beku.


6. Saus: rebus susu cair, gula pasir, dan tepung maizena sambil diaduk sampai meletup-letup.
Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran ini ke dalam
rebusan susu. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat dan biarkan hangat.
Tambahkan rhum. Aduk rata.


7. Sajikan puding dengan saus.
Untuk 20 buah

Puding Salju

RESEP PUDING SALJU

RESEP PUDING SALJUBAHAN :
• Vanili ¼ sdt
• Garam halus ¼ sdt
• Gula Pasir ¼ ons
• Telur (Putihnya saja) 1 butir
• Susu 11/2 lt
• Tepung maizena 30 gram
CARA MEMBUAT PUDING SALJU :
• Rebus sampai mendidih susu , gula dan garam, (Sisakan sedikit susu untuk melarutkan tepung)


• Cairkan tepung dengan sisa susu. Putih telur dikocok hingga keras.
Cairan tepung dimasukkan ke dalam susu yang telah direbus sambil diaduk terus hingga licin dan masak,


• Pudding yang panas ini masukkan ke dalam kocokan putih telur, panaskan
lagi sambil diaduk hingga putih telur merata dan matang lalu tambahkan vanili dan angkat.


• Basahkan cetakan puding. Isilah hingga penuh terus dinginkan dalam kulkas sampai beku.


• Jika akan disajikan keluarkan dari cetakan lalu pindahkan dalam piring pudding
sertakan pula sendok puding.

RESEP PUDING SINGKONG 2 LAPIS

RESEP PUDING SINGKONG 2 LAPIS

RESEP PUDING SINGKONG 2 LAPISBAHAN I :
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 bungkus agar-agar bubuk
• 1 1/2 sendok teh jell instan
• 100 gram singkong yang sudah diparut halus
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 1 kuning telur
BAHAN II :
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 1 1/2 sendok teh jell instan
• 100 gram singkong, diparut halus
• 175 gram gula pasir
• 20 gram cokelat bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh cokelat pasta
• 1 kuning telur
CARA MEMBUAT PUDING SINGKONG 2 LAPIS :
1. Bahan I: rebus semua bahan kecuali kuning telur sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.


2. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masak lagi di atas api sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang di loyang tulban. Biarkan berkulit.


3. Bahan II, rebus semua bahan kecuali kuning telur sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.


4. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masak lagi di atas api sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang di atas lapisan I. Bekukan.
Untuk 16 potong

Puding Tape

RESEP PUDING TAPE

RESEP PUDING TAPE
BAHAN :
• tape ubi (halus) 1 mangkuk
• gula halus 1 ons
• tepung terigu 1 ons
• telur 3 butir
• mentega 1 ons
• vanili 1/2 sendok the
CARA MEMBUAT PUDING TAPE :
 
• Telur, gula, mentega, vanili dikocok. Terigu dan tape dimasukkan dan diaduk sampai rata.

• Kemudian masukkan dalam cetakan dan dibakar dengan api di bawah, setelah pinggirnya kuning
Apinya dipindah di atas.

• Matang , siap disajikan.

PUDING SEGAR

RESEP PUDING SEGAR

RESEP PUDING SEGARBAHAN :
• susu encer 4 gelas


• agar-agar 4 lonjor


• telur ayam 6 butir


• gula pasir 2 cangkir


• vanili 2 sdt


• sirup dan es secukupnya


CARA MEMBUAT PUDING SEGAR :

 
• Cuci terlebih dahulu agar-agar, rebus agar-agar dengan air kira-kira satu mangkuk, hingga mendidih.


• Masukkan vanili, susu, gula serta telur , ke dalam rebusan agar-agar, sambil diaduk,
sampai benar-benar tercampur.


• Lalu diangkat didinginkan dan dipotong sesuai dengan kehendak/selera anda.

Puding Tape Ketan

RESEP PUDING BERAS TAPE KETAN

RESEP PUDING BERAS TAPE KETANBAHAN :
100 gram tepung beras
800 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
15 gram tepung sagu dan 100 ml air, dilarutkan untuk pengental
3 bungkus agar-agar bubuk
150 gram gula pasir
1 sendok teh garam
200 gram tape ketan hijau, ditiriskan
BAHAN SAUS :

 
300 ml air
100 gram gula merah
1/4 sendok teh garam
1 Iembar daun pandan
2 buah nangka, dipotong kotak
1 sendok makan tepung maizena dan
1 sendok makan air, dilarutan untuk pengental
CARA MEMBUAT PUDING BERAS TAPE KETAN :

 
1. Larutkan tepung beras, santan, agar-agar, gula pasir, dan garam. Masak sampai mendidih.


2. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.


3. Masukkan tape ketan. Aduk rata.


4. Tuang di gelas kecil. Bekukan.


5. Saus: rebus air, gula merah, garam, dan daun pandan sambil aduk sampai larut. Saring. Tambahkan nangka. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.


6. Tuang ke atas puding. Sajikan.
Untuk 12 buah

Puding Semangka

RESEP PUDING SEMANGKA

RESEP PUDING SEMANGKABAHAN :
• Semangka merah sedang ½ buah
• Susu kental manis ½ kaleng
• Gula pasir 1 ons
• Air 1,5 liter
• Agar-agar putih 2 bungkus
• Air jeruk nipis
• Vanili dan garam secukupnya
CARA MEMBUAT PUDING SEMANGKA :

 
• Daging semangka dikeruk bulat-bulat kecil, lalu diamkan dalam mangkok
yang diberi sedikit gula pasir hingga meresap, lalu tiriskan.


• Jadikan semua bahan yang lain, terus dimasak hingga mendidih, lalu masukkan
semangka dan aduk sebentar.


• Setelah itu angkat dan masukkan dalam cetakan sesukanya biarkan sampai
beku, lalu keluarkan dari cetakan. Hidangkan.